各位老铁们好 ，酿豆相信很多人对酿豆腐家常做法都不是腐家法酿特别的了解 ，因此呢 ，豆腐大全今天就来为大家分享下关于酿豆腐家常做法以及酿豆腐家常做法大全的家常问题知识，还望可以帮助大家 ，做法解决大家的酿豆一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！腐家法酿
本文目录
食材 ：糯米 、猪肉100克 ，家常瑶柱80克，做法油豆腐25只，酿豆红葱头30克 ，腐家法酿香菇7只 ，豆腐大全蚝油1汤匙 ，家常生抽1小匙 ，做法盐1小匙，鸡精1/3小匙 。
步骤 ：
(1)油豆腐洗净，用刀切开个口 。
(2)瑶柱提前浸泡剁成末 ，红葱心切成小粒。
(3)猪肉剁成馅 ，香菇切成末 。
(4)热锅冷油放入红葱头炒香 。
(5)倒入瑶柱 、香菇末 ，炒半分钟 。
(6)加入猪肉馅 ，继续煸炒 。
(7)倒入浸泡过的糯米。
(8)调入生抽 、蚝油 、盐 、鸡精炒均匀 。
(9)用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内 。
(10)盘子涂上一层盐、油 ，再放入酿好的豆腐 。
(11)倒入冷水 ，大火蒸1小时 。
(12)出锅前 ，撒上葱花 。
口味 ：香鲜
分类 ：油炸
主食材 ：豆腐300g 、里脊肉100g 、鸡蛋1个
辅料 ：蒜2瓣 、小葱2根 、姜1块 、盐半勺、生抽1勺 、淀粉1勺
步骤 ：
1 、豆腐切成大小均匀的方块；
2、里脊肉洗净剁成肉末；
3、蒜2瓣切蒜末；
4 、小葱2根切葱末；
5 、姜1块切末；
6 、加入切好的姜蒜末、葱白；
7、盐半勺；
8 、生抽1勺；
9 、鸡蛋1个；
10 、淀粉1勺搅拌腌制10分钟；
11 、在豆腐中间挖一个小洞；
12、放入腌好的肉沫；
13 、锅中放入适量油 ，油温烧至7成热；
14 、放入豆腐块，酿肉的一面朝下；
15 、煎至两面金黄；
16 、加入适量清水；
17 、放入生抽1勺 ，焖煮8分钟；
18、放入淀粉 ，大火收汁即可 。
主料
豆腐1块
肉馅30克
咸蛋黄3个
辅料
姜葱末适量
淀粉适量
蚝油适量
油盐适量
1.准备好原材料，
2.肉馅中加入适量的盐、淀粉 、葱姜末 、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
3.4.豆腐切成大小合适的长方块 ，用挖球器在豆腐中间挖个小洞；
4.调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；
5.烧锅水 ，水开后放入 ，蒸上十分钟；
6.咸蛋黄用勺碾成泥；
7.烧热锅 ，放入适量的油 ，下入咸蛋黄泥煸炒；
8.翻起小泡泡后加入适量的高汤 ，再加入少量的水淀粉 ，熬成浓稠的汤汁；
9.浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；
10.撒上些小葱末即可 。
关于酿豆腐家常做法 ，酿豆腐家常做法大全的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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